Thông thường nhắc đến những nhà hàng gắn sao Michelin luôn đi cùng hình ảnh sang trọng và đắt tiền. Thế nhưng đầu bếp Chan Hon Meng, chủ nhân quầy hàng rong Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle tại số 335 đường Smith quầy 02-126 trong khu phố Tàu của đảo quốc Singapore, đã chứng minh ngược lại. Giá một phần ăn của tiệm ông chỉ có giá $1,50.
Đầu bếp Chan sinh trưởng tại Ipoh, thủ phủ bang Perak, Mã Lai. Trả lời phỏng vấn tờ Michelin Guide Singapore, ông cho biết, ông nghỉ học năm 15 tuổi và bắt đầu đi làm năm ông 16 tuổi. Từ đó, ông quyết định trở thành đầu bếp.
Cho đến nay ở tuổi 51, ông đã có 35 năm thâm niên trong ngành ẩm thực. Ông thú nhận học nấu nướng từ một đầu bếp người Hồng Kông. Đó là lý do tại sao quán ăn của ông có tên “Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle”.
Ông cũng thú nhận mình khá sốc khi nhận được tin một quầy hàng rong như ông mà nhận được sao Michelin danh giá bậc nhất trong ngành ẩm thực.
Cho đến nay, mỗi ngày ông bán khoang 150 phần cơm gà mỗi ngày. Quán ông nổi tiếng đến mức khách hàng phải chờ 3 tiếng để có món gà thượng hạng của ông.
Với sao Michelin được trao cho ẩm thực đường phố, Singapore chính thức là quốc gia Đông Nam Á lần đầu tiên và là quốc gia thứ tư trong khu vực châu Á nhận được danh hiệu cao quý này.
Một khách hàng tên Roy Seeto, mối quen của ông cho biết, “Tôi nghĩ ông ấy xứng đáng với giải thưởng này. “
Hoàng Nguyễn lược dịch
Tin cùng chuyên mục:
Tổng hợp 10 loại sữa tắm Hàn Quốc mà bạn không nên bỏ qua
Tỏi đen Leo’s – thực phẩm tăng cường sức đề kháng mỗi ngày
Dịch vụ thu mua phế liệu trọn gói tại tphcm
Những câu chuyện cảm động về mẹ